Farine complète finement moulue à partir de teff blanc (Zwerghirse)
Description :
La farine de teff clair de Birlin-Mühle est une farine complète haut de gamme, obtenue à partir de teff blanc, une céréale millénaire d’Afrique de l’Est, notamment d’Éthiopie et d’Érythrée. Grâce à sa finesse de mouture et à la structure minuscule du grain de teff, elle offre une teneur exceptionnelle en fibres et une texture légère, idéale pour des recettes équilibrées.
Sans gluten naturellement
Source élevée de fibres et minéraux essentiels
Goût plus doux et neutre que le teff foncé
Très digeste, adapté à une alimentation quotidienne
Parfait pour le pain maison, les pâtisseries légères ou les biscuits
Ingrédient clé du pain traditionnel injera
S’intègre facilement dans les mueslis, porridges et préparations énergétiques
Convient aussi pour des recettes sans gluten comme les pâtes fraîches
100 % Teffkorn clair (grains de teff blanc moulus)
Fait main par Tesfaye
Coopérative d'Addis,Éthiopie
Chaque Jebena est unique. Née de la terre des hauts plateaux, l'argile est récoltée, purifiée puis façonnée à la main sans tour de potier, selon une technique millénaire.
Après séchage au soleil, la pièce est cuite dans un four à ciel ouvert, lui donnant sa couleur noire caractéristique et sa résistance thermique. En achetant ce produit, vous soutenez directement une coopérative de 15 artisans et préservez un patrimoine culturel immatériel.
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