Traditionelles Mehl für Injera, Pfannkuchen und afrikanische Desserts
Beschreibung :
Dieses weiße Maismehl erfreut sich in der äthiopischen und eritreischen Küche großer Beliebtheit, insbesondere zur Zubereitung von Injera-Brot , aber auch für Süßspeisen wie Motogo , einem afrikanischen Milchreis aus Mais, oder dem berühmten Boere Pap aus Südafrika.
Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten und entkeimten Maiskörnern ist dieses Mehl fein, mild und natürlich glutenfrei , was es zu einer gesunden und leicht verdaulichen Alternative zu Weizenmehl macht.
Zubereitung von Injera-Brot (oft mit Teff gemischt)
Zubereitung von Motogo (traditioneller afrikanischer Milchreis)
Pfannkuchen, Galettes und Fladenbrote wie Boere Pap
Ideal auch zum Andicken von Soßen oder zur Herstellung von glutenfreiem Gebäck
100 % entkeimte weiße Maiskörner
Handgefertigt von Tesfaye
Genossenschaft Addis Abeba, Äthiopien
Jede Jebena ist ein Unikat. Der Ton, der aus der Erde der Hochebenen stammt, wird abgebaut, gereinigt und anschließend nach einer tausend Jahre alten Technik ohne Töpferscheibe von Hand geformt.
Nach dem Trocknen an der Sonne wird das Stück in einem Freiluftofen gebrannt, wodurch es seine charakteristische schwarze Farbe und Hitzebeständigkeit erhält. Mit dem Kauf dieses Produkts unterstützen Sie direkt eine Kooperative von 15 Kunsthandwerkern und tragen zum Erhalt eines immateriellen Kulturerbes bei.
Eine übersichtliche Auswahl, die Ihre Suche erleichtert.